مطبخك

طاجين اللحم بالجلبانة

مقادير لأربعة أشخاص واحد كيلوغرام من لحم البقر-أربع مئة غرام من الجلبانة-بصلة واحدة- أربعة فصوص ثوم- الربعة ملعقة كبيرة من زيت زيتون- نصف ملعقة صغيرة من فلفل الأسود-ملعقة صغيرة من الكركم – قليل من الزنجبيل-ملعقة كبيرة من الكزبرة المدقوقة – ملح حسب الرغبة-ماء ظامة البنة للبقر   الطريقة في الطاجين نضع قطع اللحم والزيت والثوم المدقوق تتقلي لمدة عشرة دقائق …

Read More »

طريقة عمل ساندويشات التونة

المكوّنات • علبة تونة واحدة، بحيث تتمّ تصفيتها من الزيت الموجود فيها. • ورقتان من الخسّ المغسول جيداً. • حبة من البندورة المقطّعة إلى شرائح دائريّةٍ. • حبة من الخيار المقطّع إلى شرائح دائريّة. • حبة بصل مقطّعة إلى شرائح. • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. • ملح طعام حسب الرغبة. • قطعتان صغيرتان من خبز الصامون، أو الباغيت. …

Read More »

باستا بالجبن سريعة

  المكوّنات أربعمئة غرام من المعكرونة. ملعقتان كبيرتان من الطحين. كأسان من جبن نوع غرويير ومبشور. ملح حسب الذوق. كأسان من الحليب. خمسون غراماً من الزبدة. فلفل أبيض حسب الذوق.  طريقة التحضير نسلق المعكرونة في طنجرة مملوءة بالماء المملّح حسب التعليمات المكتوبة على العبوة. نذوّب الزبدة في طنجرة ثانية، ثمّ نُضيف لها الطحين ونحرك. نسكب الحليب بشكل تدريجي ونُحرّك جيداً، …

Read More »

شوربة الدجاج والشوفان

  المكوّنات ثلاثمئة غرام من صدور الدّجاج المُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة الحجم. ربع كأس من حبوب الشوفان. أربعة كؤوس ونصف من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الشومر الطازج المفروم.  طريقة التحضير نغلي في طنجرة موضوعة على النار مرق الدجاج، ونُضيف له قطع الدجاج، ونترك المكوّنات تغلي لمدة خمس …

Read More »

كوكيز الزبدة باللوز

المقادير : – الزبدة : 200 غم (طرية) – سكر : ثلاث أرباع الكوب – ملح : ربع ملعقة صغيرة – الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف – صفار البيض : 1 حبة – طحين : 2 كوب – لوز : نصف كوب (حبة كاملة) طريقة التحضير : 1. اخفقي الزبدة مع السكر والملح والفانيلا حتى يصبح المزيج كريمي. 2. أضيفي صفار …

Read More »